Ce qu’il faut savoir sur la poêle en céramique ( + mes 3 préférées)

cookgirlLes poêles en céramique sont de plus en plus présentes dans les rayons des supermarchés, dans les magazines et surtout dans les cuisines…..et donc dans la mienne! Vous me connaissez maintenant et vous savez que tout ce qui est ustensiles de cuisine passe entre mes mains.

J’en ai acheté, on m’en a offert et après quelques mois d’utilisation, il est temps que je vous en parle. Je fais beaucoup de recherches sur internet et je lis beaucoup de topics sur différents forums dédiés à la cuisine.  C’est comme ça que je me suis aperçue que les modèles en céramique sont tout simplement en train d’évincer les célèbres poêles Téflon.

Écologique, sans PFOA……mais chut je ne vais pas tout vous dévoiler de suite. Pour en savoir plus sur mes nouvelles poêles, suivez le guide!

Mes 3 poêles préférées

Alors comme d’habitude, je teste plusieurs poêles de marques différentes avant de me faire une idée et surtout avant de vous en parler. Même si je ne les apprécie pas autant que leurs grandes soeurs poêles en pierre, 3 modèles en céramique sortent pour moi du lot pour l’instant. Je vous en fait un petit résumé et vous expliquerai plus tard plus en détails mes impressions (oui j’aime bien faire durer le suspens).

1) La Tefal Céramique Control Induction

Cette poêle a un diamètre de 26 centimètres. On peut donc faire cuire beaucoup d’aliments avec ce modèle recouvert de céramique à l’intérieur et à l’extérieur. Elle est compatible tous feux y compris l’induction. Antiadhésive, elle permet de cuisiner sans matière grasse.

  • Mon avis :

À la voir, elle me semblait bien fragile. Pourquoi? Je ne sais pas, une impression tout simplement. Je l’ai donc utilisée en me méfiant. Alors je reconnais qu’elle m’a bien eue et que pour une fois, ma première impression n’est pas la bonne. Elle est légère, maniable et possède une excellente répartition de la chaleur.

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1ère ex-aequo) Pradel Premium Lot de 2 poêles & 3 casseroles Aluminium/Céramique 

Ce lot par Pradel, une marque que j’apprécie beaucoup, comprend 2 poêles ainsi que 3 casseroles. Elles peuvent aller sur tous les feux donc l’induction. Elles possèdent bien sûr un revêtement antiadhésif. De couleur verte, ces poêles ont un indicateur thermique pour une maîtrise parfaite de la cuisson.

  • Mon avis :

Alors pour faire simple : j’adoooore !  Cela fait maintenant plusieurs mois que je les utilise et elles n’ont pas bougé! Et j’adore la technologie Change Color. Grâce à la céramique, aucun aliment accroche même après de nombreuses utilisations. Le rêve! En plus, le prix est très avantageux donc encore mieux!

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3) Set de poêles en Céramique TV Unser Original

Ce set comprend 2 poêles en aluminium avec un revêtement céramique noir et blanc. Elles vont sur tous les feux y compris l’induction.Elles sont antiadhésives et permettent donc de cuisiner sans corps gras. Les poignées sont ergonomiques pour une maniabilité optimale.

  • Mon avis :

J’aime beaucoup l’esthétisme de ces poêles. Je les trouve tout simplement belles. Mais ça ne fait pas tout et ce n’est pas ce qui nous intéresse aujourd’hui. J’ai pas mal utilisé ces poêles. La grande surtout pour faire des légumes et la petite pour tout ce qui est omelette, steak haché, oeufs au plat. La chaleur est bien répartie, la cuisson est rapide et les poêles n’accrochent pas. Il est donc très facile de cuisiner sans rajouter d’huile ou du beurre. Elles méritent donc leur place dans mon Top 3 de mes poêles préférées!

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Les caractéristiques des poêles en céramique

Depuis maintenant  quelques années, la céramique est de plus en plus présente aux rayons des ustensiles de cuisine et donc des poêles. Les professionnels et les amateurs de cuisine sont séduits par les qualités écologiques de ces modèles. Beaucoup de spécialistes parlent même de la fin du Téflon ! C’est dire si la céramique a le vent en poupe!

Ce type de poêles promet un revêtement sain garanti sans Téflon et donc sans PFOA et sans PTFE. Ces poêles sont également écologiques car leur fabrication réduit les émissions de CO2.

Le revêtement en céramique est antiadhésif, ne se raye pas et selon les fabricants, dure plus longtemps que les revêtements classiques.

Tableau de comparaison

Set 3 poêles Céramicore Tefal céramique Natural Cook
poeles ceramicore tefal ceramique control natural cook
Manche Amovible Non Non Non
Diamètre 20, 24, 28 cm 26 cm 20, 24, 28 cm
Compatibilité Tous feux dont induction Tous feux dont induction Tous feux dont induction
Solidité
Note 3.3 / 5 4 / 5 4.4 / 5
Avis Un lot de 3 poêles entrée de gamme qui pour son prix sera surtout utile pour dépanner. Nous le conseillons pour un usage ponctuel. Un très bon rapport qualité/prix en matière de poêle. Son revêtement en céramique permet d'éviter que votre cuisson s'accroche. Le top du top en matière de poêles en céramique. Son revêtement particulier la protège des rayures et de l'abrasion. Elle promet une cuisine sans matière grasse.
Prix €€€
€€
€€€€

Comment choisir une poêle avec un revêtement en céramique

C’est toujours l’étape la plus difficile. Il existe tellement modèles et de marques qu’il y a de quoi y perdre son latin. C’est aussi difficile de se faire une idée en lisant les commentaires de certains sites. Pour le même modèle, certaines personnes sont séduites à 200 % alors que d’autres vont conseiller de le jeter à la poubelle. Alors comment faire?  En suivant mes conseils déjà. C’est un bon début et cela peut vous permettre de faire un premier tri sur les poêles que vous trouvez sur internet ou dans les rayons des supermarchés.

Voici quelques conseils et astuces qui vont vous aider dans vos choix :

  • Achetez des poêles made in France (cocorico!). Beaucoup de modèles fabriqués en Asie se disent écologiques et sans Teflon mais c’est loin d’être le cas quand on se penche un peu sur la marque ou le modèle.
  • Préférez des modèles dont la marque est connue. Il faut reconnaître que c’est souvent un gage de qualité. Là tout de suite, je pense à la marque Pradel dont la réputation n’est plus à faire.
  • Attention au prix. Pour le même modèle de poêle, le prix peut varier du simple au double, selon l’endroit où vous l’achetez. L’astuce la plus économique étant de commander votre poêle sur internet. Les prix sur la toile sont beaucoup plus intéressants qu’en magasin.
  • Le choix de la couleur. Les modèles en céramique sont souvent colorés ! Jaune, Rouge, Verte le choix des coloris est vaste. Je suis la première à m’être laissée tenter par des poêles flashy. C’est joli mais attention, on s’en lasse vite. Même si tous les ustensiles de cuisine sont devenus de véritables objets de déco, trop de couleurs tuent la couleur.
  • Si vous achetez votre poêle en magasin, n’hésitez pas à la prendre en main. Vous allez ainsi voir par vous-même si elle est légère ou pas et maniable.

Quels sont les avantages d’une poêle en céramique?

Je reconnais que ce type de poêle à de nombreux avantages que vous devez connaître :

  • Elles sont sans risques pour la santé. Ne contenant pas de PTFE ni de PFOA qui sont des composés chimiques qui pourraient être dangereux pour la santé, elles permettent de cuisiner sans danger !
  • Elles sont compatibles tous feux : gaz, électrique, induction ou vitro-céramique.
  • Elles sont antiadhésives. Pas toutes il faut l’avouer mais même celles qui accrochent un peu ne demandent pas beaucoup de matières grasses.
  • La céramique est un excellent conducteur de chaleur. Cela permet de réduire la puissance de chauffe de moitié par rapport à une poêle classique. Votre portefeuille va être content car vous allez donc faire des économies!

Quels sont les inconvénients d’une poêle avec un revêtement en céramique?

Comme pour tous les ustensiles de cuisine, les poêles ayant un revêtement en céramique ont quelques inconvénients :

  • Son revêtement antiadhésif est moins performant que les poêles en pierre par exemple mais cela dépend de celles que l’on achète.
  • Attention à ne pas l’utiliser sur un feu trop fort afin de préserver son efficacité.
  • Peu de modèle a des poignées amovibles et ça, pour le rangement c’est pas top !

Ce qui me plaît dans les poêles avec un revêtement en céramique

Si je vous parle des poêles avec un revêtement en céramique c’est que forcement dans l’ensemble elles me plaisent.

Et si elles sont dans mes placards c’est qu’il y a plusieurs raisons à cela :

  • Elles sont sans PFOA. Si vous avez l’habitude de me lire, vous savez que c’est un point auquel je tiens. En plus, elles sont écolos. On les appelle d’ailleurs les poêles vertes.
  • Elles sont faciles à nettoyer. Un coup d’éponge suffit. Elles passent même au lave-vaisselle!
  • Elles permettent de cuisiner sans ou avec peu de matières grasses. Ca aussi j’y tiens enfin surtout ma ligne !
  • J’aime le fait qu’elles soient économiques en énergie. Lorsque l’on cuisine beaucoup comme moi, un sou, c’est un sou. Et avec les économies réalisées, je peux m’acheter d’autres poêles (enfin presque mais ça me donne bonne conscience pour mes achats compulsifs de poêles).

Ce qui ne me plaît pas dans les poêles avec revêtement en céramique

Il n’y pas grand chose qui ne me plaît pas dans ces poêles à part peut-être le fait  qu’il est difficile de trouver des modèles sans manches amovibles et que la qualité de l’anti-adhérence n’est pas toujours là.

Conseils et astuces sur l’utilisation des poêles revêtement en céramique

Parmi les conseils que je peux vous donner sur l’utilisation de ce type de poêles, il y a par exemple le fait de ne pas la laisser chauffer à vide. De temps en temps, mettez de l’huile dans la poêle pour une efficacité anti-adhérente plus longue. Il faut toujours laisser la poêle refroidir avant de la plonger dans de l’eau pour la nettoyer. Cela pourrait abîmer le revêtement en la plongeant encore chaude. N’oubliez pas non plus qu’avec ce type de revêtement, il ne faut pas utiliser le côté abrasif de l’éponge et éviter d’utiliser des couteaux et des fourchettes dans la poêle.

Conclusion

Je pense comme les spécialistes que l’on peut laisser au placard les fameuses poêles Teflon pour des poêles en céramique. Elles tiennent les promesses des fabricants et lorsqu’on a trouvé le bon modèle, il est difficile de s’en passer. Leur atout ? Le fait qu’elles cuisent à la perfection à feu moyen. Les aliments sont saisis ou cuits selon nos besoins et pour moi, cette technologie est un sacré argument pour se laisser tenter par des modèles en céramique.