Couteaux en Céramique : Guide d’Achat avec Comparatif et Avis des Meilleurs

Vous le savez maintenant nous et les ustensiles de cuisine, c’est toute une histoire. Cette fois-ci on change un peu de registre. Hop hop hop… on reste dans la cuisine ne vous inquiétez pas. Nous allons vous parler des couteaux de cuisine. Mais attention pas n’importe lesquels. Les couteaux de cuisine en céramique.  Ça change un peu non ? Connu pour son efficacité sur des aliments à la chair plus ou moins tendre (viande rouge ou blanche) ou juteuse (légumes, fruits), le couteau en céramique est à la mode. Il est plus que prisé par tous les plus grands chefs étoilés du monde qui en ont doté leur brigade. Chez l’amateur de cuisine du dimanche, il demeure un accessoire pratique car souvent vendu par lot de quatre de tailles différentes. Notre équipe d’experts a voulu tester le tranchant et la longévité de plusieurs dizaines de marques de couteau en céramique, afin de vous présenter ce guide ultra complet a leur sujet ainsi qu’un comparatif et tous les conseils qu’il faut connaitre pour bien choisir votre set. Prêts ? Alors on y go !

Comparatif des meilleurs couteaux en céramique

ChefsdeFrance Ballery Cadrim
ChefsdeFrance Ballery Cadrim
Label Les meilleurs couteaux en céramique Le meilleur rapport qualité/prix Les meilleurs couteaux en céramique pas chers
Dimensions 35,8 x 23,6 x 4 31,4 x 18,4 x 3,4 21.5 x 2.6 x 13.5
Pouces 3,4,5,6 pouces 3,4,5,6 pouces 3,4,5,6 pouces
Poids 921 g 540 g 340 g
Revêtement Céramique zirconium + carbone Céramique Céramique
Accessoires Livret de cuisine
Boite au rangement
Epulcheur de fruits
4x Gaines de protection
Rasoir de fruits
4x Gaine de protection
Avis La boite en velours sert à ranger précautionne ment toute votre matériel de découpe en céramique Quatre couteau en céramique et un économe pour le même prix, qui dit mieux ? Solides, les étuis de protection garantissent au couteau en céramique une longue vie auprès de tous vos autres ustensiles
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Après avoir testé plusieurs sets, nous vous présentons ci-dessus notre comparatif des meilleurs couteaux en céramique. 3 marques différentes, 3 designs différents, 3 sets différents mais un point commun : ils ont toutes nos faveurs. Allez on vous dis tout sur nos chouchous !

Set ChefsDeFrance : Les meilleurs couteaux en céramique

Ce coffret de couteaux en céramique a de beaux jours devant lui

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Avantages

  • Une fois dans leur boite de rangement, impossible de les abimer.
  • On est fier de vous annoncer que ce modèle a été conçu en France!
  • Pour vous donner de l’inspiration, un livre de recettes est même fourni

Inconvénients

  • Contrairement à ses deux acolytes, la marque Chefsdefrance ne fournit pas d’économe

Qu’on débute ou qu’on se perfectionne en cuisine, le couteau en céramique est l’accessoire qui fait défaut. En effet, d’une manière plus générale, les modèles en acier sont plus fréquents. En effet, ces derniers sont souvent mis à table, du coté de l’invité, afin qu’il puisse facilement découper sa viande. Pourtant, le couteau en céramique servira à trancher d’avance tout ce qui est nécessaire pour la confection de votre recette.

C’est donc du côté des coulisses que vous allez généralement trouver ce genre d’outils culinaires. Alors que c’est le robot multifonctions qui envahit souvent les plans de travail. Il est en phase de devenir le meilleur allié de la ménagère puisqu’il est efficace et ne prend pas beaucoup de place. En somme, sortez ce set pour préparer tous vos repas de famille. En plus, à ce prix, ce coffret est donné puisqu’il résistera à tous les chocs dus à l’usure et au temps.

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Coffret de couteaux en céramique Ballery : Le meilleur rapport qualité/prix

Retour sur les dimensions du couteau en céramique

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Avantages

  • Cette fois, l’éplucheur de fruits est donné
  • Pour les ranger, pas de boite cette fois-ci, mais des gaines de protection
  • Garantis cinq ans, leur efficacité n’est plus à démontrer

Inconvénients

  • Ils sont tous de la même couleur. Dans l’idéal, un code pour mieux les distinguer aurait été parfait.


On vous dit tout l’utilisation de ce set de couteau en céramique :

  • Tout d’abord, le tout premier de trois pouces sert à éplucher tout ce qui comporte une peau. Comptez sur lui pour tout ce qui est orange et poire.
  • Pourtant, le quatre pouces n’est pas en reste puisque c’est le spécialiste des fruits et légumes, surtout lorsqu’il s’agit de les émincer.
  • Quant au cinq pouces, il a la fonction d’utilitaire, autrement dit, vous pouvez faire de tout avec lui, sans risquer de l’abimer outre-mesure.
  • Enfin, le six pouces est réservé aux experts. Surnommé le chef, il découpe avec précision tous les morceaux de viande avant le passage en cocotte en fonte.

D’ailleurs, même la préparation de vos assaisonnements ne sera pas en reste puisque le taillage de vos herbes serait parfait. Fort utile afin de donner du goûts à vos aliments issus du cuit-vapeur.

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Set Cadrim : Les meilleurs couteaux en céramique pas chers

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Avantages

  • Les étuis de protection sont les plus solides de ce comparatif
  • L’économe est un modèle nouvelle génération

Inconvénients

  • Rarement disponible dans les points de vente physiques

Tout d’abord, son aspect est tellement lisse qu’il en devient facile d’entretien.

Facile à manier, à utiliser, chaque lame possède son domaine de compétence. Quant à son revêtement, il est anti-corrosion et oxydation. Même avec sa longue garantie prévue de base, il est bien rare de voir un couteau en céramique s’abimer à cause d’un usage intensif. Au contraire. Il s’habitue à la main de l’homme et lui donne la force nécessaire pour émincer, tailler, découper, trancher tout ce vous passe sous les yeux.

Même dans un moule censé être fragile, le tranchant du couteau en céramique ne rayera pas le fond de l’accessoire.

Enfin, anti-bactérien, il ne peut être la cause d’une transmission de germes ou de bactéries.  Pour éviter de le faire tomber, n’oubliez pas de lui mettre son capot de protection ou de la placer dans sa  boite de rangement. Écologique, hygiénique et pratique, le couteau en céramique, c’est l’avenir.

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Les meilleurs couteaux en céramique de 2017

Set de 4 couteaux en céramique Chef de France

Couteaux en céramique de qualité

Mes couteaux en céramique préférés!

Je vous présente mon top one. Déjà le nom de la marque je kiffe parce qu’elle me fait penser à mon émission culinaire préférée Déjà un bon point pour cette marque.

Ce set comprend 4 couteaux de cuisine avec un manche noir et une lame blanche et un économe. Vous savez que moi et le Bisphénol on n’est pas copain. Ça tombe bien les lames de ces couteaux n’en contiennent pas. Ouf.

Les lames sont traitées pour ne pas rouiller pour les étourdis qui laissent leurs ustensiles dans l’eau (eh oh pas moi, bon ok une fois ou deux). Elles sont en oxyde de zirconium et permettent des découpes fines, nettes et sans efforts. Vous allez aussi oublier ce qu’est la prise de tête d’aiguiser ces couteaux. Pourquoi ? Parce que d’après la marque elles restent aiguisées jusqu’à 15 fois plus longtemps qu’une lame classique. Ce que je confirme.

Mon avis

J’adore et ce set de couteaux mérite largement sa place de premier dans mon top 3. Niveau Design, ils sont vraiment beaux et je les « expose » sans problème sur mon plan de travail grâce à leur support bien pratique au passage.

Au niveau de la coupe, c’est impressionnant. Vraiment. On n’a que le geste à faire et hop une rondelle de tomate fine. Deux gestes et hop une carotte en rondelle (bon ok plusieurs gestes). Trois gestes et ma jardinière de légumes est dans ma poêle en pierre. Tout ça pour dire qu’ils sont vraiment tranchants et efficaces. La poignée est ergonomique je trouve.

Vous l’aurez compris, test réussi pour ce set de couteau Top Chef de France et je vous les recommande les yeux fermés (bon ils sont ouverts je n’ai pas envie de perdre un doigt). Vous pouvez lire mon test complet pour en savoir plus.

Cliquez ici pour avoir ce set de couteaux au meilleur prix

Set de 5 couteaux en céramique Le Couteau du Chef

Coupes nettes pour ces couteaux en céramique

Vos tomates vont craindre ces couteaux en céramique

Ce coffret comprend 6 couteaux de cuisine dont un couteau d’office, un couteau à steak, un couteau de cuisine, un couteau chef, un santoku (un éminceur japonais) et un économe. Le manche est noir et Soft Touch pour une meilleure prise en main et la lame est blanche et en oxyde de zirconium. Voilà pour les caractéristiques de set Le Couteau du Chef.

Mon avis

Ce set est au top dans son ensemble. Le tranchant est bien là et la gamme de couteau qui compose ce set permet d’avoir un couteau pour chaque utilisation.

Niveau design ils sont simples mais beaux. Ce sont des couteaux en céramique de grande qualité, solides et efficaces.

Le prix est également raisonnable et cela peut être une chouette idée cadeau. Le seul petit bémol pour moi c’est qu’ils ne sont pas livrés avec des étuis ni un support comme les modèles Top Chef De France. C’est embêtant pour les ranger.

Si vous les mettez dans un tiroir les risques de coupure sont grands. Il faut alors les laisser dans la boîte. Mais ce n’est pas bien grave et éventuellement on peut acheter le support à part.

Set de 3 couteaux en céramique Pradel

Des couteaux noirs en céramique

Noir c’est noir…mais de qualité

Ah la marque Pradel. Si vous me suivez régulièrement vous connaissez cette marque car des ustensiles et appareils Pradel, j’en ai essayé plus d’un. Là elle nous propose un set de 3 couteaux céramique et un éplucheur. La particularité de ce set ? Les lames sont noires. Ils sont livrés avec un étui pour un rangement en toute sécurité.

Mon avis

Un peu déçu par la couleur noire des lames (je suis fan des blanches) mais pour le reste rien à redire. Ils sont vraiment bien tranchants, couper et découper la viande ou les légumes est très facile et ne demandent pas d’efforts. Ils sont confortables au niveau de la prise en main et les lames sont robustes. Je précise ce point car ce n’est pas le cas de tous les couteaux céramique que j’ai testés.

Je trouve que ce set est pas cher et conviendra parfaitement à tous ceux et celles qui veulent s’initier dans le découpage avec des couteaux en céramique. Les étuis sont pour moi un atout non négligeable car comme vous le savez j’ai des enfants et donc des doigts qui traînent !

Test réussi pour ce set de couteaux en céramique Pradel !

Les caractéristiques des couteaux en céramique

S’ils ont de plus en plus de fans, ce n’est pas un hasard. Leurs caractéristiques séduisent et moi la première :

  • Un tranchant exceptionnel. Ils disposent en effet d’une qualité de coupe impressionnante. Les coupes et découpes sont franches, précises, fines et de grande qualité.
  • Ils sont résistants et durables et ça c’est top.
  • Ils ne s’oxydent pas. Pourquoi ? Parce que la céramique ne s’oxyde pas dans l’eau tout simplement. L’acidité des aliments (citron quand tu me tiens) ne va pas non plus abîmer la lame.
  • Un entretien facile. Un coup d’eau, du savon et c’est tout. Certains les passent au lave-vaisselle mais pas moi, je n’ai pas trop confiance et je ne vais pas les abîmer alors que leur nettoyage est facile.
  • Ils sont très faciles à utiliser et vous font gagner du temps puisque leur tranchant est super performant.
  • Pas besoin d’affûtage au bout de 5 ou 6 utilisations comme la plupart des couteaux. Vous pouvez passer des semaines sans les affûter.

Céramique noire ou blanche ?

Je suis sûre que vous vous demandez quelle est la différence entre une lame blanche et une lame noire. Alors si certains couteaux en céramique ont une lame de couleur noire c’est par la présence de carbonne dans la composition de cette lame. Cela apporte plus de tranchant à la lame (jusqu’à 30 %).

Perso, j’ai des couteaux avec une lame noire et d’autres avec une lame blanche est la différence n’est pas flagrante. A voir le temps.

Bien choisir un couteau céramique

Comme toujours voici quelques conseils et astuces pour bien choisir son ou ses couteaux en céramique :

  • Il doit avoir une lame souple. Si elle est rigide, passez votre chemin, elle ne tiendra pas le coup
  • La lame du couteau doit être fine afin d’avoir une coupe nette, de qualité, précise et facile
  • Sachez qu’une lame de qualité ne doit pas être opaque et que vous devez apercevoir la lumière à travers la lame
  • Le bout de votre couteau doit être arrondi afin d’être plus robuste

Les avantages d’utiliser un couteau en céramique

Je pose plein de questions aujourd‘hui. Alors voici les avantages que je trouve à ce super couteau :

Avantages

  • Son tranchant c’est indéniable. Faut découper avec pour le croire. Je suis bluffée franchement. Obtenir de tels découpages c’est le top quand on aime cuisiner comme moi
  • Il respecte l’aliment. Pas d’odeurs quand vous passez de l’oignon à la tomate, pas de transfert de bactérie, pas d’oxydation, bref une coupe saine dans tous les sens du terme
  • Le fait de ne pas avoir à l’affuté toutes les semaines
  • Sa prise en main. La plupart de ces couteaux sont ergonomiques et quand on a beaucoup d’aliments à couper d’un coup c’est appréciable
  • Son design. Je les trouve beaux tout simplement. Un couteau en céramique est élégant, sobre, chic

Voilà pour les avantages. C’est pas mal non ?

Ce que je n’aime pas avec les couteaux céramique

Ce que je n’aime pas ? Leur succès. Non je ne suis pas folle mais comme pour tout produit qui a du succès, on trouve de tout et n’importe quoi et beaucoup de fabricants n’hésitent à vendre des couteaux de mauvaise qualité. Bon ok je suis là pour tester et vous guider mais quand même.

Dommage qu’on ne peut pas désosser une viande ou couper des morceaux très durs. Ça m’aurait plus ça mais qui sait un jour….

Mes conseils pour entretenir un couteau en céramique

Si vous souhaitez garder longtemps vos couteaux, voici quelques conseils :

  • Evitez le lave-vaisselle. Un peu d’eau et de liquide vaisselle suffit et ils se nettoient en un tour de main
  • Ne l’utilisez pas pour désosser de la viande, pour le poisson (surtout pour l’écailler), pour découper un aliment congelé etc.
  • Eviter de le faire tomber, les chocs car il est fragile
  • Utilisez-le que sur un plan de travail ou une planche à découper en bois ou en plastique. Rien d’autres

Si vous respectez ces quelques conseils, vous garderez très longtemps votre couteau céramique.

Notre verdict sur les couteaux en céramique

Laissez-vous tenter franchement. Vous ne serez pas déçu. Quand nous n’aimons pas quelque chose, nous le disons mais quand c’est l’inverse… nous le disons aussi ! Et là franchement, nous avons des couteaux de grande qualité qui changent nos découpes et qui nous permettent de gagner du temps.

Ils sont beaux, tranchants, solides… bref tout ce que l’on recherche quand on achète des couteaux, que l’on soit un cuisinier amateur ou un grand chef étoilé.

D’ailleurs, les constructeurs ont même conçu d’autres ustensiles de cuisine en céramique. Comme toujours, notre équipe de passionnés a pris le temps de les tester pour vous.