Qu’est-ce qu’une bonne poêle en pierre ? (+ nos trois préférées)

Où avez-vous l’habitude de faire vos omelettes, sauter vos légumes, griller votre viande? Sur une poêle en pierre, bien entendu! En effet, c’est le meilleur instrument multifonctions qui existe actuellement le marché et on le retrouve donc parmi les meilleurs ustensiles de cuisine du moment. Or, les fabricants ont décidé de faire des modèles nettement plus performants et rentables écologiquement. Grâce à notre comparatifs de nos trois modèles de poêle en pierre préférés, vous allez abandonner le toxique téflon, la lourde fonte ou la triste inox au profit de la pierre.

Comparatif des meilleures poêle en pierre

Boutique du Cuisinier Luxe Boutique du Cuisinier Pradel Excellence
Poêle en pierre Boutique du Cuisinier Poêle en pierre anti-adhésive Boutique du Cuisinier Poêle en pierre Pradel Excellence 52409M
Label La meilleure poêle en pierre Le meilleur rapport qualité/prix La meilleure poêle en pierre pas cher
Nombre de poêles 1 1 1
Diamètre 20, 24 ou 28 cm 20, 26 ou 28 cm 28 cm
Revêtement Façon pierre Façon pierre Façon pierre
Poignée amovible
Bague en acier
Type de feux Gaz
Electricité
Induction
Four (250°)
Gaz
Electricité
Induction
Four (250°)
Gaz
Electricité
Induction
Four (250°)
Garantie 2 ans 2 ans 1 mois
Avis C'est le lot de poêle incontournable cette année si vous en avez le budget. Le goûts de vos plats n'en sera que meilleur ! Sans aucun doute le meilleur rapport qualité/prix de la catégorie pour cuisinier comme un chef au meilleur prix ! Le choix idéal pour ce simplifier la vie et ne pas s'encombrer. Elle se débrouille incroyablement bien en tant que poêle unique dans une cuisine.
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Pradel Excellence

Pradel Excellence fait fort avec ce lot de trois poêle en pierre

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Avantages
  • Ce lot de poêle en pierre Pradel est compatible tous feux dont l’induction.
  • Le manche des Pradel Excellence se détache. Ce qui permet à ce lot de poêle en pierre de s’adapter à toutes les superficies. En effet, même dans les plus petites cuisines, en les suspendant au mur ou en les rangeant dans une armoire, elles trouveront leur place.
  • Pour les nettoyer, rien de plus simple, il suffit de les mettre au lave-vaisselle.

Inconvénients
  • Le fabricant a réduit considérablement la durée de garantie. Ramenée à un mois, vous avez tout intérêt à suivre les instructions de la notice à la lettre.

La marque Pradel Excellence marque des points auprès de ses clients lorsqu’elle permet d’acquérir un lot de poêle en pierre de cette qualité. En effet, en plus du gain de place obtenu en détachant le manche, la pièce se range facilement. Empilées les unes sur les autres ou placé dans un rail fixé au mur, tout le monde appréciera de les avoir rapidement sous la main. Idéale pour cuisiner rapidement, la poêle en pierre s’entretient de manière tout aussi rapide. Grâce à son passage en machine, vous n’aurez plus à vous soucier ni à surveiller de qui fait la vaisselle. Ainsi, avec un risque de rayures divisée par deux, ce lot de poêle en pierre Pradel a trouvé les mots pour nous convaincre. Mieux, en décidant de sélectionner ce modèle, vous êtes certains de faire une bonne affaire au niveau rapport qualité/prix.

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Natural Cook

Une bague en acier sur le manche amovible de cette poêle en pierre

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Avantages
  • Cette fois, le manche est doté d’une bague en acier. Ce qui renforce sa solidité et donne de la valeur à la poêle en pierre.
  • Scoop ! Ce produit passe au four. Rare sont les modèles qui tolèrent ce genre de cuisson. Il en faut profiter d’urgence.
  • Avec son diamètre de vingt-huit centimètres, vous pouvez cuisiner pour plusieurs sans risque de prendre du retard pour la préparation du repas du soir.

Inconvénients
  • Malheureusement vendue à l’unité, cette poêle à bois est victime de son succès. De ce fait, elle demeure relativement cher comparé à la batterie de cuisine proposée par la concurrence.

Au premier abord, ce qui frappe, c’est la résistance de cette poêle en pierre. A son manche, il y a une bague en plastique qui protège considérablement la sécurité de l’utilisateur. En effet, habituellement, les autres fabricants ne prennent pas en compte ce petit détail et le recouvre de plastique. Pas la marque Natural Cook. Elle a relevé le défi de proposer du matériel précis et innovant afin que même les plus peureux en cuisine puissent mitonner de bons petits plats à leur famille. Alors, oui, puisque la poêle en pierre passe au four, vous auriez tord de vous priver de ces nombreuses fonctionnalités. Certes, elle avoisine les cinquante euros, mais c’est le prix pour avoir du matériel écologique à la maison qui préserve la saveur des aliments et la santé de vos enfants. Une fois testée, difficile de se passer de la poêle en pierre Natural Cook.

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Natural Cook Pro

Ce lot de trois poêle en pierre est vraiment intéressant à posséder

Avantages
  • Le nom exact du revêtement de cette poêle en pierre est le GRALON C3+. Cela consiste en une alternance de trois couches de cinq millimètres respectivement en granité et en céramique. Réaliser de la cuisine saine est le principal atout de cet ustensile.
  • La durée de vie de cette batterie de cuisine induction est exceptionnelle. Elle évite toutes sortes de dommages collatéraux résultant de maladresse ou d’étourderie.
  • De plus, ce lot de poêle en pierre est garantie pendant un quart de siècle. De quoi les transmettre aux générations suivantes sans risquer d’intoxiquer le petit dernier-né de la famille.

Inconvénients
  • Cette marque n’est pas beaucoup diffusée en France. Elle ne se trouve que sur Internet.

Cette batterie de cuisine défie toute concurrence. Composée de trois poêle en pierre aux diamètres de vingt, vingt-quatre et vingt-huit centimètres, elle garantit une cuisson sans la moindre trace de matière graisse. En effet, on estime qu’une culière à café d’huile suffit pour bien faire revenir sa recette du jour. Or, vu que la chaleur se répartit de manière équitable, vous n’avez plus besoin d’attendre de longues minutes avant de commencer à insérer les ingrédients. D’autre part, on a toujours peur d’utiliser des instruments complémentaires (spatule, pince, etc.) de peur de rayer la poêle en pierre. Enlevez-vous ça de l’esprit. Le fameux revêtement de cet appareil permet de l’affirmer sans détour : les rayures et autres sources d’abrasion seront évitées. Spécialisée dans les produits respectueux de la nature, la poêle en pierre est dépourvu de PFOA. D’ailleurs, en ce concerne ce sujet explosif, rendez-vous sur notre comparatif dédié.

Nos poêles en pierre préférée en 2017

Set Pradel Excellence façon pierre

Il y’a une autre poêle que j’ai hésité à mettre avec les deux autres, mais le fait qu’elle contienne du PFOA m’a “obligé” à la mettre dans une catégorie à part… Je la recommande donc seulement à ceux qui prennent extrêmement soin de leur matériel afin de faire en sorte que le PFOA  ne se mêle pas aux aliments.

C’est un lot proposé, selon l’endroit où vous l’achetez, avec un couvercle et bien sur plusieurs poignées amovibles. Ces poêles peut aller sur n’importe quels feux et comme les autres, l’argument de vente est son anti-adhérence.

Mon Avis : Une de ces poêles est la plus ancienne que je possède. Et je peux vous dire qu’elle en a vu passer des omelettes, des steaks, des poêlés et des poissons. Elle a tenu mois après mois sans aucun problème. Au bout d’un an, la cata, la fin du mythe et le désespoir pour ma poêle préférée.

L’intérieur est devenu tout noir et bien sûr tout ce que je lui donne à cuire reste collé. À croire qu’elle le fait exprès. Pratiques et utiles au quotidien, je reste toutefois sur un avis favorable comparé aux autres marques. Rapport qualité/prix, je n’ai rien à reproché à ce lot de 3 poêles.

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Pradel Excellence 24cm

C’est une poêle en fonte avec revêtement en pierre anti-adhésif. Elle est garantie 1 mois. De plus, nous pouvons l’utiliser sur tous les feux, y compris les plaques à induction.

PRADEL poele pierreMon avis: Je l’utilise depuis des mois et elle résiste très bien à tout ce que je lui fais subir. Elle n’attache pas donc elle joue bien son rôle et je n’ai toujours pas besoin de mettre de matières grasses. Pourvu que ça dure ! Et la cerise sur le gâteau, c’est qu’on peut la mettre dans le lave-vaisselle.

Pour ceux qui aiment faire la vaisselle (y’en a ?), un seul coup d’éponge suffit. C’est un modèle que je recommande donc. Au niveau du prix, elle est entre 20 et 30 euros. Elle est un peu moins chère que d’autres modèles mais la qualité est au rendez-vous !

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Set Natural Cook Pro

poele revetement pierre

C’est une poêle en fonte avec des particules de granit incrustées. Elle possède un manche amovible et un couvercle adapté. Elle est pour tous les feux et est anti-adhérente. Sans PFOA.

Mon Avis :

Jusqu’ici j’en suis très satisfaite. Elle n’a pas bougé depuis le premier jour. Bon il faut reconnaitre que je l’ai moins utilisé que les autres modèles. Pourquoi ?

Tout simplement parce que j’ai pris le plus petit modèle par précaution donc finalement je ne m’en sers que pour faire cuire un œuf, un steak ou une darne de saumon par exemple. Sans matières grasses bien sûr. Ma ligne est à nouveau contente ! De plus, je la trouve très maniable et légère. Étant donné les nombreux avantages qu’elle possède dont celui de ne pas avoir besoin de matières grasses notamment, je dirais qu’elle a un bon rapport qualité/prix.

Schumann Moove

81IUjs+ZNOL._SL1500_Ce modèle de Schumann possède un revêtement en fonte d’aluminium. Avec son anti-adhérence, elle permet de cuisiner sans matières grasses et donc plus sainement. Sa poignée est amovible ce qui permet d’utiliser la poêle dans le four et de la ranger facilement dans son placard. Son couvercle est en verre pour une cuisson vapeur.

Mon avis :

C’est un modèle un peu plus cher mais ses qualités sont exceptionnelles. Elle n’accroche pas après des mois d’utilisation intense. Elle peut aller sur tous les feux y compris l’induction J’aime beaucoup sa poignée amovible qui me permet de la ranger facilement dans l’un de mes placards. Après plusieurs mois, je n’ai toujours pas besoin de mette de l’huile ou du beurre dans ma poêle. Et ça c’est top pour ma santé et pour ma ligne. C’est donc un modèle que je recommande les yeux fermés !

Les caractéristiques de la poêle pierre

Depuis quelques années maintenant, la poêle façon pierre a fait son apparition et a fait beaucoup parler d’elle sur le petit écran, sur les sites, les forums et les magazines de cuisine.

C’est donc tout naturellement qu’elle s’est invitée dans ma cuisine. Enfin invitée, façon de parler je les ai quand même achetées ! Je ne savais pas quel modèle choisir. Il faut dire qu’elles ont l’air toutes parfaites à en croire les fabricants.

J’ai eu l’occasion d’essayer quelques modèles depuis un an et demi parmi les marques les plus connues, et avec du recul je commence à savoir comment différencier la bonne qualité du médiocre.

Mais avant de vous en parler, levons rapidement le voile sur ce qu’est véritablement une poêle en pierre.

Si vous vous imaginiez un tailleur de pierre, qui munit de ses outils travaillait dans la roche pour fabriquer une poêle c’est raté. En effet, les poêles en pierre ne sont pas en pierre brute comme nous étions beaucoup à le penser. En fait, il s’agit d’une poêle en fonte d’aluminium.

Lors de sa fabrication, des milliers d’infimes particules de granit sont incrustées dans la fonte en couches successives. Elles sont anti-adhérentes, solides, vont sur tous les feux et n’ont pas besoin de matières grasses pour la cuisson des aliments.

Comment choisir une poêle en pierre ?

C’est là que tout se complique. Vous allez très certainement être tenté de regarder les avis sur les modèles les plus connus. Comment je le sais ? J’ai fait la même chose.

Le problème, c’est que pour en trouver une qui fasse l’unanimité, il faut se lever de bonne heure. Entre ceux qui la jette au bout d’une semaine et ceux qui ne jurent que par un modèle, c’est un vrai casse-tête. Le mieux est de faire attention à certains critères qui sont essentiels :

  • Sachez que ce ne sont pas forcément les plus chères qui sont les meilleures. Une poêle chère en général c’est surtout le nom de la marque que vous payez et non la qualité du produit. La preuve, mes poêles préférées ne sont pas les plus chers du marché (même si il est vrai que la Pradel Premium n’est pas non plus un premier prix 🙂 ).
  • Vérifiez la présence ou non de PFOA. Vous ne savez pas ce que c’est ? Ça tombe bien je vais vous l’expliquer. Il s’agit d’une molécule utilisée pour fixer le revêtement antiadhésif sur le métal de la poêle. Le problème, c’est que si vous ne prenez pas soin de votre poêle (plus d’infos sur le sujet ici) , vous allez en absorber, et certains scientifiques disent qu’elles est mauvaise pour la santé. Si vous voulez la jouer sécurité maximum, donc, optez donc pour un modèle « Sans PFOA ». Si la mention n’est pas précisée, c’est qu’il y a de grandes chances pour que la poêle en contienne ! Pour ceux que cela intéresse j’aborde le sujet du PFOA plus en détail dans cet article.
  • On manque toujours de rangements dans une cuisine. Préférez donc une poêle avec un manche amovible . Et tant qu’à faire prenez le couvercle qui va avec !

Les avantages :

  • Elles sont anti-adhérentes. C’est un énorme avantage lorsque l’on cuisine et un confort non négligeable. Bien sûr, parce que vos aliments ne vont pas accrocher et finir dans l’évier mais surtout parce que vous n’avez pas besoin d’ajouter de matières grasses. Pour ceux qui aiment cuisiner léger, c’est juste top !
  • Elles sont résistantes. Il est vrai qu’au premier coup d’œil, on voit qu’elles sont solides. Elle dure donc plus longtemps qu’une poêle classique et leur pouvoir anti-adhérent est exceptionnel selon toutefois la marque que vous choisissez.
  • Elles sont compatibles pour tous les feux : vitrocéramique, gaz, induction et électrique.
  • La chaleur est plus diffuse et la cuisson plus rapide.
  • Elles sont faciles d’entretien. Un seul coup d’éponge et le tour est joué ! Evitez de les passer au lave-vaisselle et de les laisser tremper trop longtemps.
  • La plupart des marques proposent des modèles avec un manche amovible et c’est vraiment très pratique !

Les inconvénients :

  • Leur prix est assez élevé encore, surtout dans les grandes surfaces.
  • Il ne faut pas utiliser d’ustensiles qui rayent au risque qu’elle perde leur propriété anti-adhérente.
  • Pour certains modèles, la qualité n’est pas au rendez-vous et les promesses ne sont pas tenues.

Nous aimons…

  • La possibilité d’utilisations multiples. Ce type de poêle peut tout cuire. Elle est adapté pour la cuisson des aliments fragiles comme les poissons mais être également parfaite pour les poêlées.
  • La cuisson sans matières grasses. Lorsque l’on veut faire un régime ou que l’on n’aime pas la cuisine trop grasse, c’est exactement ce qu’il faut. J’aime aussi que la cuisson sans matières grasses rehausse le goût des aliments.
  • Sa facilité d’entretien. Rien n’est pire qu’avoir une poêle où les aliments ont accrochés. Il faut racler, insister pour tout décoller. Ici, un seul coup d’éponge suffit. Et quand on est comme moi et qu’on n’aime pas faire la vaisselle, c’est très très appréciable !
  • Son couvercle adapté qui permet de garder les aliments au chaud notamment

Nous n’aimons pas…

  • Que toutes les marques ne proposent pas les mêmes qualités et qu’il fasse en essayer plusieurs avant de trouver la bonne.

Notre verdict sur les poêle en pierre

Ah, la poêle… Véritable reine de notre batterie de cuisine. Comme tout le monde, nous avons attrapé des crises de nerf parce que nos omelettes restaient collées ou parce que notre poisson finissait en miettes à cause d’une poêle qui n’en avait que le nom… Avec son amie la casserole en pierre, elles forment les deux accessoires complémentaires à avoir impérativement lorsqu’on emménage dans une nouvelle demeure. En conclusion, avec ce genre de batterie de cuisine, même déguster une banale omelette devient un plaisir de tous les instants.

Si la poêle en pierre nous a tout de suite plu, c’est par son anti-adhérence qui rend la cuisine du quotidien bien plus simple et bien plus agréable. Ceci étant dit, nous avons aussi appris à nos dépends qu’il faut bien choisir son modèle : certaines marques utilisent l’argument “pierre” comme un gage de qualité, mais proposent au final des produits qui ne valent pas mieux qu’une simple poêle bas de gamme (comme vous le verrez sur certaines de nos revues). Mais restons positifs ! Sur cette page, nous nous sommes concentré sur les poêles qui ne nous ont pas déçues !