Cocotte en Fonte : Comparatif, Tests et Avis des Meilleures Cocottes de 2019

On ne les voyait plus dans nos cuisines et perso on trouvais ça dommage. Mais elles font un retour en force et c’est tant mieux. Les cocottes en fonte reviennent sur le devant de la scène sachez-le. Qui n’a pas le souvenir de sa grand-mère qui cuisinait un ragoût pendant des heures dans sa cocotte ? Les cocottes en fonte sont remises au goût du jour. Elles sont plus modernes, de tous les couleurs et de toutes les formes mais sont toujours aussi performantes. Grâce à une cuisson lente, mijoter comme braiser les aliments (viande, légumes, etc…) n’aura plus aucun secret pour vous. Dans ce comparatif, nous allons donc vous présenter les trois modèles préférés des chefs cuisiniers.

Comparatif des meilleures cocottes en fonte

Staub 1104125 ProCook Staub 1102425
Cocotte fonte Staub 1104125 Cocotte fonte ProCook Cocotte fonte Staub 1102425
Label La meilleure cocotte en fonte de 2018 La meilleure cocotte en fonte pas cher Le meilleur rapport qualité/prix
Dimensions 48, 3x 35,6 x 19,6 30,3 x 15,3
Poids 12,4 kilos 5.62 kilos 5 kilos
Diamètre 41 cm 30 cm 24 cm
Capacité 12 L (9 parts) 6,2 L 2 L
Type de feux Tous
Induction
Four
Tous
Induction
Four
Tous
Induction
Four
Couvercle A picots Bords stabilisants
Bouton en acier
Poignées larges
A picots
Revêtement Emaillage - noir mat Emaillage - rouge Emaillage - noir mat
Avis Parfait pour mijoter des aliments, cette cocotte en fonte sera le compagnon idéal des cuissons lentes et savoureuses Multiusage, cette cocotte en fonte nou a séduit par son petit prix et son ergonomie. Cette cocotte en fonte prépare de délicieux rôtis. L'odeur qui en émane fait saliver toutes les papilles.
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C’est toujours difficile de faire un choix pour un ustensile de cuisine. Surtout qu’une cocotte en fonte, normalement on la garde toute sa vie donc mieux vaut ne pas se tromper. Besoin d’aide ? Voici ci-dessus nos 3 modèles préférés après en avoir testés une dizaine.

Staub 1104125 : La meilleure cocotte en fonte Staub

Le couvercle de la cocotte en fonte est avec des picots

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Avantages
  • Cette cocotte en fonte peut accueillir des recettes allant jusqu’à douze litres
  • D’autre part, grâce à son diamètre de quarante et un centimètres, tous les morceaux de viande blanche ou rouge pourront être cuisinés à l’intérieur
  • Compatible tous feux, la cocotte en fonte Staub est l’ustensile indispensable à avoir dans sa ménagère

Inconvénients
  • Bien qu’elle soit plus lourde que la moyenne, elle reste résistante à tous les chocs thermiques et domestiques.

Connue pour sa solidité, la cocotte en fonde Staub nous impressionne chaque jour un peu plus.

Dans un premier temps, grâce à ses dimensions idéales qui peuvent accueillir tous vos ragouts, ratatouilles, daubes et autres spécialités typiques (couscous, coq au vin, blanquette de veau). D’ailleurs, toutes les belles pièces vendues en boucherie se cuisinent à l’intérieur d’une cocotte en fonte. Mijotés délicatement, le gigot d’agneau, le filet mignon de porc ou encore le rôti de dinde auront une saveur incomparable.

Elle a su s’adapter au temps qui passe puisqu’elle chauffe directement sur toutes sortes de support en cuisson, y compris les plus récentes comme la vitrocéramique ou l’induction. Rare sont les familles qui n’en possèdent pas une.

Du reste, vu qu’elle est garantie à vie par ce fabricant, elle est transmise de génération en génération avec les  trucs et astuces, recettes, compris avec évidemment !

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Staub 1102425 : Le meilleur rapport qualité/prix

Le système de cette cocotte en fonte est pratique

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Avantages
  • Le couvercle à picots demeure l’atout essentiel de cette cocotte en fonte
  • Elle est d’ailleurs recommandée par les grands chefs pour tout ce qui a attrait au fait de braiser les aliments
  • La qualité du revêtement intérieur comme extérieur est incomparable

Inconvénients
  • Comparé à la précédente, son diamètre est réduit mais sa performance demeure identique

Connu dans le monde entier, le couvercle d’une cocotte en fonte Staub est réputé pour sa performance. En effet, tous vos ingrédients seront arrosés automatiquement par le jus de cuisson ou de la sauce absorbé par ses picots. C’est dire, si la saveur et l’onctuosité seront au rendez-vous de toutes les papilles. En plus, même pour tous ceux qui sont au régime, le fait de ne pas mettre d’huile dans la cocotte en fonte offre à vos mets un goût irremplaçable.

Concernant le revêtement de cette cocotte en fonte, il est en émail. Sécurisé, optimisé pour résister à l’usure et la casse, les différents coloris de cette gamme ont considérablement élargi le cercle d’amateurs de cocotte en fonte. Désormais, il est prisé par tous les débutants qui souhaitent découvrir la cuisine de leurs grands-mères. Mais aussi, par les mères de famille débordées qui peuvent faire autre chose une fois que la mise en route de la cuisson s’effectue.

Vous l’avez compris, la maniabilité comme la praticité de cet ustensile de cuisine est reconnue bien au delà de l’hexagone. Enfin, l’entretenir est un jeu d’enfant. Après usage, passez-la au lave-vaisselle. Sinon, laissez-la trempez dans eau chaude mélangé à quelques gouttes de produit non abrasif. Puis, nettoyez-la avec une éponge douce. En moins de dix minutes, le tour est joué.

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Cocotte ProCook : La meilleure cocotte en fonte pas cher

Nous adorons le coloris rouge de cette cocotte en fonte

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Avantages
  • Une nouvelle fois, le couvercle de cette cocotte en fonte diffuse les gouttes nécessaires à la cuisson de votre nourriture
  • Au niveau ergonomie, ses larges poignées latérales permettent de le soulever sans effort particulier et sans risquer de se brûler

Inconvénients
  • Malgré toutes ses qualités logistiques et économiques, sa petite contenance peut contrarier ceux qui souhaitent stocker.

Ce qui diffère avec les deux produits précédents, ce sont les bords stabilisants ainsi que le bouton en acier que vous pouvez voir directement sur le couvercle de cette cocotte en fonte. Aspect sécuritaire de taille, puisque grâce à cette solidité à toutes épreuves, les risques de brulure, corrosion seront évités au maximum. Sachez que cette cocotte en fonte pas cher accepte toutes sortes de températures, allant des banales plaques de cuisson au four à plus de 250 degrés. Pour les petites comme les grandes tablées, l’émail de la cocotte en fonte diffuse de manière lente et homogène cette source de chaleur.

C’est dire, si cet appareil trouvera aisément sa place dans toutes les cuisines de France. Cadeau pour les fêtes de fin d’année, héritage de la grande tante cuisinière ou tout simplement le désir d’apprentissage culinaire aux valeurs nutritionnelles saines, la cocotte en fonte va satisfaire tous vos désirs.

Enfin, pour mélanger, faire revenir, sauter ou encore saisir vos morceaux de viandes ou légumes à l’intérieur de la cocotte, nous vous recommandons l’usage d’ustensiles en silicone.

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Nos 3 cocottes en fonte préférées en 2017

Cocotte en fonte ronde Le Creuset
Cocotte en fonte Le Creuset

De bons petits plats en perspective !

Autant que je vous le dise tout de suite, la marque Le Creuset est une référence sur le marché des cocottes en fonte. Et c’est une marque française (cocoricooo !).

Pour ce modèle, voici quelques infos. C’est une cocotte en fonte ronde, de couleur noire et qui fait 24 centimètres de diamètre. Elle a une contenance de 4,2 litres et peut aller sur tous les feux y compris l’induction. Pour un nettoyage facile et pour celles et ceux qui n’aiment pas faire la vaisselle, sachez qu’elle passe très bien au lave-vaisselle.

Mon avis sur cette cocotte Le Creuset

Cette cocotte est pour moi un modèle haut de gamme. On retrouve le goût de la cuisine d’autrefois grâce à une chaleur bien répartie et une cuisson homogène. La qualité est également au rendez-vous et la solidité aussi.

Elle permet de cuisiner pour 4 à 6 personnes. Honnêtement, cette cocotte en fonte Le Creuset a toute sa place dans mon top 3 et mérite d’être ma préférée. Même si elle n’est peut-être pas pour tous les budgets. Mais n’oubliez pas que ce type de cocotte, vous la gardez toute une vie !

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Je vous la recommande plutôt deux fois qu’une ! Vous pouvez lire mon test complet de cette cocotte ici !

Cocotte en fonte ronde Staub
Cocotte en fonte Staub

Ronde, noire, design pour des plats mijotés succulents !

81P7KF96F7L._SL1500_Toute comme la marque Le Creuset, Staub fait partie des leaders sur le marché des cocottes en fonte. Sa réputation n’est plus à faire sur la qualité de ses cocottes. Et après avoir testée celle-ci, je peux vous garantir qu’on est dans la qualité, c’est clair et net.

Niveau caractéristique, elle est ronde et noire avec un diamètre de 24 centimètres. Son couvercle à picots est top et permet aux gouttes de condensation de retomber dans la préparation. Vous vous dites euh ouais ok et alors ? J’en étais sûre. Alors ce type de couvercle permet de garder les viandes tendres, les aliments moelleux et les saveurs sont restituées pour le plus grand bonheur de nos papilles.

Elle est compatible tout feux donc l’induction et se décline en toutes les couleurs ou presque pour amener un peu d’originalité à votre cuisine.

Mon avis

Elle est topissime. Je ne peux pas être plus claire. Esthétiquement je la trouve belle et en plus elle est de très grande qualité au niveau de la cuisson des aliments. On ne peut pas en demander plus ! J’aime son système à picots au niveau de couvercle qui fait le même travail que si vous arrosiez constamment votre plat.

Elle permet de préparer des plats pour 4 personnes. Je l’ai testé une multitude de fois (rôti, ragoût, blanquette et j’en passe) et franchement la cuisson est super.

Elle bénéficie d’un excellent rapport qualité/prix et si vous recherchez un modèle de cocotte en fonte robuste et offrant une excellente cuisson, allez-y sans problème et laissez-vous tenter ! Lisez mon test pour en savoir plus sur cette cocotte !

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Cocotte en fonte émaillée Invicta

Cocotte en fonte Invicta rondeCette fois-ci, cette cocotte est ovale. Invicta est également une marque reconnue pour ses cocottes en fonte et je savais donc que la qualité serait là mais vous me connaissez, j’aime vérifier par moi-même.

Cette cocotte Invicta a une capacité de 1,9 litres et peut aller sur tous les feux donc l’induction mais également dans le four. Elle est en fonte émaillée pour une plus grande résistance et une cuisson homogène.

Mon avis

Cette cocotte en fonte est assez lourde pour sa taille (près de 3,2 kg) mais j’ai envie de dire que c’est le poids de la qualité. Que ce soit pour la cuisson au four ou sur ma table à induction, le résultat est super avec des aliments bien cuits partout et des plats savoureux.

Elle est robuste et le rebord de stockage sur le couvercle permet un arrosage en continu de la viande. On retrouve avec ce modèle les cocottes en fonte d’autrefois avec un design moderne en plus. Pour tout savoir sur cette cocotte en fonte, n’hésitez pas à consulter mon test complet !

Elle a réussi mon test haut la main et mérite sa place dans mon top 3 !

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Les caractéristiques des cocottes en fonte

La fonte est un matériau très apprécié des cuisiniers amateurs et professionnels car c’est un excellent conducteur de chaleur. La cuisson est homogène car la chaleur est bien répartie partout.

La cocotte en fonte contient du fer donc elle peut aller sur les plaques à induction. Ce type de plaques étant les plus vendus maintenant, la compatibilité de la fonte avec l’induction est un point important.

La fonte est également un matériau solide et qui dure longtemps, très longtemps. C’est d’ailleurs pour cela que les fabricants n’hésitent pas à garantir leur cocotte à vie.

La cocotte en fonte est très polyvalente et vous permet de l’utiliser pour différentes cuissons : braisée, mijotée, à l’étouffée et la cuisson rôtie.

Comment choisir une cocotte en fonte

Comme souvent, le choix est vaste et l’on peut vite être perdu. Voici mes critères à moi pour choisir la meilleure cocotte en fonte :

  • La forme de la cocotte : alors on ne choisit pas sa forme pour le côté esthétique mais pour le côté pratique. Je vous explique. Une cocotte ronde ne sera pas top pour faire cuire un rôti par exemple. Une cocotte ovale est celle que je vous conseille car vous pourrait tout y faire cuire dedans.
  • La taille de la cocotte : elle ne se choisit pas au hasard. La cocotte se décline en plusieurs dimensions de 20 à 30 cm en moyenne. La taille dépend de vos besoins et des utilisations que vous ferez de la cocotte. Si vous recevez souvent du monde, je vous conseille un modèle de 28 à 30 cm et si vous recherchez une cocotte pour 2 à 4 personnes, un modèle 20 à 22 cm sera parfait.
  • La marque de la cocotte : Staub, Le creuset, Invicta sont des marques offrant des produits de qualité. En choisissant un modèle parmi ces 3 marques, vous n’aurez pas de mauvaises surprises.
  • La couleur : envie d’emmener un peu de couleur dans votre cuisine ? Rouge, bleu, marron, grise, moutarde, faites-vous plaisir !
  • Le prix : il y en a pour tous les budgets ouf ! De 60 à plus de 200 euros c’est votre portefeuille qui aura le dernier mot. Sachez qu’une cocotte en fonte à moins de 100 euros ne sera pas de mauvaise qualité je vous rassure !

Les avantages d’une cocotte en fonte

Les avantages d’une cocotte en fonte sont indéniables et c’est pour ça que non seulement elles ont toujours autant de succès mais c’est aussi pour ça que j’aurais du mal à m’en passer.

Voici quelques avantages :

  • Elle est écologique. Et oui la fonte est le matériau écologique par excellence donc c’est un plus pour elle !
  • Elle s’adapte à tous les feux : induction, four, gaz, électricité, votre cocotte peut aller sur tous les feux. Pour l’induction et pour savoir si une cocotte (ou une casserole d’ailleurs) est adaptée voici mon astuce. Vous prenez un aimant et vous le placez sous le fond de la cocotte. S’il reste collé, c’est qu’il y a bien du fer et donc qu’elle est compatible !
  • Elle est résistante : une cocotte en fonte s’adapte. Que ce soit pour les cuissons à haute température comme pour une préparation à feux doux, elle gère !
  • Elle est robuste et durable : si vous l’entretenez comme il se doit, votre cocotte va durer toute votre vie !
  • Une excellente conductivité : c’est ce que l’on aime dans ce type de cocotte. La fonte a l’avantage de bien répartir la chaleur de façon homogène.
  • Une déperdition des liquides réduite : grâce à son couvercle hermétique, il n’y a pas d’évaporation et vous aurez une concentration des saveurs ! Top ça non ?
  • Un nettoyage facile : une éponge, de l’eau tiède et un peu de liquide vaisselle et votre cocotte est comme neuve. Veillez à bien la sécher. Sachez aussi que la plupart des modèles passent au lave-vaisselle.

Les inconvénients des cocottes en fonte

Il n’y a en pas beaucoup mais il y en a donc je joue la carte de l’honnêteté et voici les quelques inconvénients de la cocotte en fonte :

  • Son poids : la cocotte en fonte est lourde mais c’est le poids…..de la fonte !
  • Elle est encombrante : si vous optez pour une cocotte familiale, elle va prendre de la place niveau rangement. Evitez de mettre des ustensiles dessus pour ne pas abîmer la fonte.
  • Son prix : beaucoup de personnes hésitent à cause de son prix. Ce que je comprends. Mais il ne faut pas oublier que c’est un ustensile robuste et si vous en choisissez une de bonne qualité, c’est un investissement à long terme !

Notre verdict sur les cocottes en fonte

Si vous êtes comme nous et que vous aimez le fait maison (oust les plats industriels), les plats qui mijotent pendant des heures et que vous réchauffez le lendemain pour qu’ils soient encore plus succulents, n’hésitez pas et équipez-vous d’une cocotte en fonte. Ses qualités de cuisson sont indéniables, sa robustesse est exceptionnelle et en plus elle est devenue esthétiquement belle. Pourquoi s’en priver ! Rouge, noire ou moutarde, ronde ou ovale, de petite capacité ou en format familial, la cocotte en fonte doit faire obligatoirement partie de votre batterie de cuisine si, comme moi, vous aimez être derrière les fourneaux ! Notre site regorge d’informations précieuses, de comparatifs, de tests sur toutes les sortes de petit électroménager. Si vous voulez en savoir davantage sur les grandes soeurs de la cocotte en fonte, à savoir les mijoteuses électroniques, c’est par ici que ça se passe.