Des envies de fraises et vous ?

Alors non je n’ai pas une bonne nouvelle à vous annoncer et je ne suis donc pas enceinte mais qu’est-ce que j’ai envie de fraises en ce moment. Un truc de fou.

C’est sûrement parce qu’elles commencent à arriver sur les étals. C’est aussi parce les beaux arrivent aussi et que j’ai envie de les mettre à l’honneur dans mes recettes.

Et puis parce que j’adore les fraises tout simplement. Il existe tout un tas de recettes pour se régaler avec ces fruits. De la célèbre Charlotte aux fraises, au tiramisu en passant par le Milk-shake aux fraises humm on va se régaler.

Alors allez acheter vos fraises le temps que je vous donne mes recettes !

La charlotte aux fraises

Les ingrédients

- 24 biscuits à la cuillère

- 500 à 600 g de fraises

- 120 g de sucre glace

- 1 citron

- 5 feuilles de gélatine

- 300 g de crème fleurette

- 50 g de sucre

- 2 cuillères à soupe de kirsch

- 30 cl d’eau

La préparation

- Commencez par faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide

- Pressez le citron, équeutez et lavez toutes les fraises et passez le tout au mixeur avec le sucre glace

- Montez maintenant la crème chantilly avec la crème fleurette et le sucre

- Egouttez la gélatine et faites-la fondre dans une casserole en pierre à feu très doux avec un peu d’eau. Ajoutez les fraises mixées et mélangez.

- Incorporez la chantilly hors du feu et délicatement

- Dans un récipient, mélangez l’eau et le kirsch. Imbibez les biscuits et tapissez le fond d’un moule à charlotte avec.

- Versez votre préparation à la fraise

- Mettez la charlotte au frais au moins 5 ou 6 heures.

- Vous n’avez plus qu’à la démouler au moment de servir

Milk Shake aux fraises

Les ingrédients

- Une douzaine de fraises

- 1/3 d’une tasse de coulis de fraises

- ½ d’une tasse de lait

- 1 tasse et demie de glace aux yaourts

La préparation

- Pour info, la tasse qui me sert de mesure fait 25 cl

- Equeutez d’abord les fraises et lavez-les

- Découpez-les en dés

- Mettez-les dans un blender

- Ajoutez le coulis de fraises, le lait et la glace au yaourt.

- Mettez en route votre blender (environ 3 mn mais cela dépend de l’appareil)

- Servez frais

Le tiramisu aux fraises à ma façon

Les ingrédients

- 16 biscuits à a cuillère

- 500 à 600 gr de fraises

- 300 g de mascarpone

- 10 cl de jus d’orange maison

- 3 œufs

- 3 cuillères à soupe de sucre

- 10 cl de Grand Marnier

- 1 pincée de sel et du cacao en sucre

La préparation

- Equeutez les fraises, lavez-les et coupez-les en deux

- Dans un récipient, mettez les jaunes des 3 œufs, le sucre et mélangez jusqu’à que le mélange blanchisse

- Ajoutez ensuite le mascarpone et la moitié du Grand Marnier

- Mélangez encore, au fouet électrique pour que la préparation soit bien homogène et légère

- Battez les blancs d’œufs en ferme avec une pincée de sel

- Incorporez à la préparation délicatement

- Mélangez le jus d’orange avec le reste de Grand Marinier et trempez les biscuits.

- Déposez-les au fond d’un plat creux

- Tapissez les parois du plat avec les fraises, recouvrez les biscuits avec les fraises restantes

- Versez ensuite la préparation sur les fraises

- Mettez au frais pendant 3 à 4 heures

- Saupoudrez de cacao au moment de servir et régalez-vous !

Voilà mes recettes avec des fraises très simples à faire et supers bonnes. Toute la famille va se régaler et surtout les enfants avec le Milk Shake.