Des plats light pour garder la forme

Qui a dit que cuisiner sans matière grasse n’était pas possible ? Qui a dit que préparer une recette sans gras n’avait pas de goût ? Pas moi bien au contraire.

Manger light et bon pour garder la forme et la ligne c’est possible. Je le fais au quotidien. Alors aujourd’hui je vous donne des recettes succulentes, vous m’en direz des nouvelles ! Une entrée, un plat principal et un dessert !

Soupe aux poireaux

Ingrédients pour 4 personnes

- 5 poireaux

- 2 pommes de terre

- 3 gousses d’ail

- 1 cube de bouillon

- Sel, poivre

Préparation

- Coupez les extrémités des poireaux et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Lavez-les et découpez-les en tronçons d’environ 5 cm

- Epluchez les pommes de terre et coupez-les grossièrement

- Mettez les poireaux et les pommes de terre dans un blender chauffant avec de l’eau et le cube de bouillon

- A servir chaud avec des croûtons

Choux farcis façon nems et sauce yaourt

Ingrédients pour 4 personnes

- 8 grandes feuilles de choux

- 400 g de riz

- 20 cl de bouillon

- 1 oignon

- 1 gousse d’ail

- 3 c. à soupe de purée de tomates

- 3 c. à soupe d’amandes hachées

- 3 c. à soupe de raisins secs

- Cumin, cannelle

- Sel, poivre, persil

- Huile d’olive

- 1 yaourt

- 1 c. à soupe de menthe fraîche hachée

Préparation

- Préchauffez votre four à 190 °C

- Blanchissez les feuilles de choux dans de l’eau bouillante et mettez-les en suivant dans un récipient d’eau froide

- Egouttez et découpez le bout des tiges

- Dans une sauteuse en pierre (donc sans huile), faites revenir l’oignon et l’ail. Y ajoutez la purée de tomates, les raisins secs et les amandes. Laissez cuire environ deux minutes sans oublier de mélanger

- Ajoutez le persil, le cumin, la cannelle et le riz. Mélangez, salez et poivrez

- Mettez cette préparation dans les feuilles de chou pour les farcir. Roulez les feuilles de chou et fermez-les en rabattant les bords des feuilles

- Placez ces « noms » de choux dans un plat et verser le bouillon dessus. Enfourner durant 30 minutes

- Mélangez le yaourt et la menthe, salez et poivrez. Mettez au frais et servez avec les nems de choux chauds

Mousse au chocolat light

Ingrédients pour 6 personnes

- 400 g de tofu

- 180 g de chocolat noir

- 2 c. à soupe de miel

- 2 c. à soupe d’eau

Préparation

- Dans un récipient, mettez le chocolat coupé en morceaux avec un peu d’eau

- Faites fondre au bain marie

- Mélangez bien le chocolat pour que tous les morceaux soient bien fondus

- Ajoutez le tofu et le miel

- Mixez au batteur pour que la mousse soit homogène

- Mettez dans des coupelles et réservez au réfrigérateur jusqu’à servir

Vous avez votre menu de ce soir. Vous voyez que pour la mousse au chocolat, je n’ai utilisé ni beurre ni œufs et que pour les autres plats, les matières grasses se font rares.

Manger sainement est tout à fait réalisable sur un repas entier. Et votre santé est tout à fait d’accord avec moi j’en suis sûre !