Le brocoli : bon pour la santé et la ligne

Ce que vous allez apprendre aujourd'hui

Aujourd’hui j’ai décidé de vous parler du brocoli. Pourquoi ? Parce que personne n’en parle pourtant c’est un super aliment. Redouté des enfants, pas le préféré des parents, il est pourtant devenu le chouchou des nutritionnistes pour ses nombreux atouts pour notre santé. Petit tour d’horizon de ce légume boudé !

Pourquoi manger du brocoli ?

Une fois que vous connaitrez tous les bienfaits du brocoli, vous ne le regardez plus d’un mauvais œil :

- Un allié minceur : vous faites attention à votre ligne ou souhaitez perdre quelques kilos ? Consommez du brocoli. Il est très peu calorique et surtout, il a un pouvoir rassasiant et nutritionnel exceptionnel.

- Bon votre cœur : on ne dirait pas en le regardant, mais croyez-moi, le brocoli est bon pour votre santé cardiovasculaire. Sachez que si vous mangez 4 à 5 fois du brocoli chaque semaine, vous mettez toutes les chances de votre côté pour diminuer le risque d’avoir une maladie cardiovasculaire.

- Pour prévenir certains cancers : de nombreuses études ont démontré que consommer du brocoli plusieurs fois par semaine préviendrait le cancer des reins, de la prostate, des ovaires et du poumon. Rien que ça !

- Bon pour votre vue : lorsque l’on parle de brocoli (bon certes on n’est pas nombreux), on parle de suite de ses bienfaits pour notre vision. En effet, il contient des antioxydants qui protègent notre vision en diminuant le risque de dégénérescence maculaire et de cataracte.

Alors vous changez d’avis sur le brocoli ou toujours pas ?

Mes conseils

Pour que le brocoli conserve ses bénéfices sur la santé, il ne doit pas être trop cuit. Consommé le cru ou à peine cuit et de préférence à la vapeur pour reste bien croquant.

Lorsque vous achetez vos brocolis, évitez ceux qui ont des fleurs jaunes car cela indique qu’il n’est pas frais. Choisissez-le avec des tiges bien vertes. La tête doit être bien compacte.

Pour sa conservation, ne le gardez pas trop longtemps au réfrigérateur. Il va perdre ses valeurs nutritionnelles. Donc pas plus de 3 ou 4 jours dans le bac à légumes du frigo.

Recette de jus vert avec du brocoli

Alors tant que je suis là, je vais vous donner une recette de légumes verts bon pour la santé et………avec du brocoli !

Les ingrédients

- 100 g de céleri

- 1 concombre

- Une poignée de brocoli (150 g)

- Une pomme (pour couper l’amertume des légumes verts)

- 2 carottes

- Du persil

Préparation

- Lavez tous vos légumes

- Epluchez vos légumes et coupez-les grossièrement

- Mettez tous vos ingrédients dans l’extracteur de jus et mettez en route l’appareil

- Votre jus est prêt

Vous pouvez le consommer en suivant pour profiter de tous les nutriments et notamment les vitamines ou le mettre quelques minutes au réfrigérateur pour qu’il soit plus frais.

Recette de jus de brocoli, kiwi et poire

Pour cette recette j’utilise mon blender et ma centrifugeuse.

Les ingrédients

- 2 ou 3 bouquets de brocoli

- 1 poire

- 2 pommes

- 2 kiwis

Préparation

- Lavez et épluchez tous les ingrédients

- Mettez les pommes et les poires dans la centrifugeuse en quartiers

- Récoltez le jus et mettez-le dans le blender avec les kiwis que vous aurez coupé en deux et donc vous aurez récolté la chair

- Mettez les brocolis dans la centrifugeuse et mettez le jus avec le reste dans le blender

- Mixez tous les ingrédients qui sont tous maintenant dans le blender

- Mette au frais quelques instants jusqu’à servir

Vous n’avez plus d’excuses maintenant pour ne pas manger des brocolis !