Les vertus du miel

Aujourd’hui j’ai envie de vous parler du miel. Pourquoi je ne sais pas mais je me suis levée ce matin avec cette idée dans la tête.

C’est un produit que j’affectionne particulièrement. Que ce soit pour mettre dans mes recettes ou pour ces vertus pour la santé et notamment contre la toux. Le miel n’aura plus de secrets pour vous, je vous dis tout sur ce produit fabriqué par les abeilles à partir du nectar des fleurs.

Le miel comme pour soigner les brûlures

On connaît tous les vertus du miel pour soigner les gorges enflammées et la toux mais beaucoup moins pour son pouvoir cicatrisant. En Allemagne, aux Etats-Unis et en Angleterre, le miel est très employé dans les hôpitaux pour réaliser des pansements aux patients qui ont des plaies qui cicatrisent mal.

Le miel est également utilisé dans certains services de cancérologie pour soulager la peau exposée aux rayons de la radiothérapie et la muqueuse de la bouche lors d’effets secondaires de la chimiothérapie.

Les bienfaits du miel pour notre santé

Le miel est riche en calcium, en fer, en magnésium, en potassium, en vitamines. Il regorge donc de bonnes choses pour nous tenir en forme. En plus, il est facilement ingérable et nous donne de l’énergie sur la durée contrairement au sucre blanc qui est un sucre rapide.

Le miel est également conseillé depuis des millénaires pour ses effets positifs sur le système digestif. Vous souffrez d’indigestion, de constipation, de douleurs gastriques ? Optez pour du miel d’acacia, de romarin ou de bruyère.

Votre grand-mère vous donnez toujours un verre de lait chaud avec une cuillère de miel ? Elle avait raison car le miel est bien connu pour son effet apaisant qui facilite l’endormissement.

Si vous faites un peu trop la fête, sachez que le lendemain, votre corps a besoin de sucre pour éviter une hypoglycémie. Plutôt que le sucre blanc, prenez du miel, riche en fructose et en glucose lorsque vous avez fait une soirée trop arrosée.

Et la toux alors ?

Les bienfaits du miel pour la toux ne sont pas une légende et de nombreuses études ont été faites dans ce sens. Alors pourquoi est-il efficace lorsque l’on tousse ? Tout simplement grâce à sa teneur en sucre qui augmente la salivation ce qui fluidifie le mucus et libère les voies respiratoires et la production d’opioïdes endogènes et bien sûr grâce à ses propriétés antioxydantes et antimicrobiennes.

Je vous donne même la recette d’un sirop façon remède de grand-mère efficace :

Ingrédients : miel, vinaigre de cidre, citron et glycérine.

Préparation : mettez un jus de citron dans un extracteur à jus. Ajoutez du miel, du vinaigre de cidre et de la glycérine. Mélangez bien le tout et buvez !

Le miel dans mes recettes

Même si je n’utilise pas le miel tous les jours, j’aime bien quand même l’ajouter à certaines de mes préparations de temps en temps.

Par exemple, lorsque je bois un thé, à la place d’un morceau de sucre, je mets la moitié d’une cuillère à café de miel dans ma tasse. J’en rajoute aussi dans mon yaourt, mes glaces ou sur mes crêpes.

Comme vous le savez j’aime beaucoup faire de la brioche moi-même pour le goûter de mes enfants. Là aussi, à la place du sucre, je mets un peu de miel. C’est succulent. Ma brioche n’est pas trop sucrée et a un petit goût succulent.

Vous recherchez d’autres idées ? Sachez que vous pouvez mettre du miel dans un plat de légumes sautés, dans vos vinaigrettes et salades, dans vos sorbets ou dans les marinades.

Faites comme moi testez le miel dans vos plats et vous verrez le goût est là et que c’est bon tout simplement. Mais attention, n’abusez pas non plus du miel car c’est du sucre et attention notamment aux caries !