Les vertus exceptionnelles des épices

Dans mes articles, je vous parle souvent des épices. Parce que je trouve qu’elles donnent du goût aux plats et qu’elles peuvent ainsi remplacer les matières grasses dans des cuissons à la vapeur par exemple.

Mais les épices sont également bonnes pour la santé et vous allez être étonnés de toutes les vertus qu’elles possèdent. Je vous dis tout aujourd’hui sur les épices et leurs bienfaits pour notre santé !

Les clous de girofle

On connait les bienfaits des clous de girofle lorsque l’on a une rage de dents. Mais ses vertus ne s’arrêtent pas là, bien au contraire. Le clou de girofle fait partie des épices les plus riches en antioxydants. Ils permettent donc de lutter activement contre les radicaux libres. Ceux-ci sont responsables de l’oxydation et du vieillissement de nos cellules.

Il a également des propriétés antifongiques, anti-infectieuse, cicatrisantes et il améliore le fonctionnement du système digestif. Etonnant non ?

La cannelle

Grâce à sa richesse en polyphénols, la cannelle est parmi les 50 aliments les plus antioxydants. Riche en tanins qui permettent de resserrer les tissus, la cannelle permet à notre organisme d’être plus résistant aux parasites. La cannelle renforce également notre système immunitaire grâce à sa richesse en fer en manganèse. A consommer sans modération en cas de grippes et de bronchites.

Vous pouvez mettre un bâton de cannelle dans vos marinades, en saupoudrer sur vos salades, dans de la crème anglaise, du fromage blanc, dans la semoule ou dans un gâteau au chocolat. Les recettes avec de la cannelle ne manquent pas !

Le poivre noir

Le poivre noir est connu pour faciliter la digestion. Il est également conseillé pour calmer une toux (ça je suis sûre que vous ne le saviez pas…..parce que moi non plus !). En effet, le poivre noir contient de la pipérine qui possède des vertus antibactériennes.

Le curcuma

L’Organisation Mondiale de la Santé a reconnu l’efficacité du curcuma dans le cas de troubles digestifs et plus précisément pour les maux d’estomac, la perte d’appétit et les brûlures d’estomac.

Le curcumine présente dans le curcuma permet non seulement d’agir sur les troubles digestifs mais présente également un fort potentiel antioxydant pour prévenir certains cancers.

La noix de muscade

Originaire d’Indonésie, la noix de muscade est un antispasmodique. Elle calme donc les nausées et elle est souvent utilisée pour le mal des transports. On peut la consommer en assaisonnement des sauces (Béchamel par exemple), des poissons, dans les desserts à base de fruits et de chocolat.

Le thym

J’adore le thym enfin son goût. J’aime beaucoup en mettre sur la viande. Par exemple quand je cuis mes cuisses de poulet dans ma friteuse sans huile. Je trouve que c’est super bon. Bref revenons à nos moutons.

Le thym grâce à son ingrédient actif est reconnu pour le traitement de la bronchite, des maux de gorge, les laryngites et l’asthme. Rien que ça. On peut également utiliser le thym pour soulager les gastrites, l’indigestion et les coliques.

Des études montrent l’efficacité du thym pour prévenir certains cancers, pour calmer les nerfs et donc pour soulager la dépression. Une récente découverte montre que le thym stimule la quantité de DHA dans les cellules du cerveau, du cœur et des reins.

En résumé

On met des épices à toutes les sauces (c’est le cas de le dire !). Consommer des épices apporte de nouvelles saveurs aux aliments et c’est bon pour la santé. Que demander de plus !