Recette allégée de courgettes farcies
- Une recette bonne pour la ligne
- Une recette riche en vitamines!
Manger des légumes c’est toute une histoire. En faire manger à ses enfants ou son mari est le vrai parcours du combattant et je sais de quoi je parle !
Alors cela fait quelques mois maintenant que je fais preuve d’une grande imagination pour leur en faire manger plusieurs fois par semaine. Ils ont quand même droit à leurs frites sans huiles de temps en temps donc ils jouent le jeu.
Je vais vous faire partager ma dernière recette miracle pour leur faire manger des courgettes ! Ils la réclament pas hein il ne faut pas rêver mais quand je leur en fais, ils trouvent ça bon, donc c’est le principal !
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 courgettes de tailles moyennes
- 1 oignon
- 5 champignons de Paris (frais bien sûr)
- 150 g de jambon blanc sous forme d’allumettes
- 2 à 3 biscottes
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de lait
La préparation des courgettes farcies
- Commencez par préchauffer le four à 180°C
- Lavez vos courgettes et coupez-les en 2
- Creusez la courgette à l’aide d’une cuillère et mettez la chair de côté
- Cuisez vos courgettes dans un cuit vapeur quelques minutes
- Dans votre mixeur, mettez la chair de courgettes, les champignons (qui vous aurez lavés et découpés en dés) et le jambon
- Mixez grossièrement
- Dans une casserole en pierre ou une poêle, faites revenir le hachis durant une dizaine de minutes. Vous pouvez mettre une cuillère d’huile d’olive pour le goût.
- Battez l’œuf avec le lait et ajoutez cette préparation dans votre casserole avec le reste
- Remuez efficacement et retirez la casserole du feu.
- Emiettez vos biscottes
- Sortez vos courgettes du cuit vapeur
- Garnissez-les avec la farce que vous avez préparée
- Pour le gratiné, saupoudrez les courgettes avec les miettes de biscottes
- Enfournez et laissez cuire le plat 20 minutes environ
- Servez bien chaud
Quelques astuces
Je suis fan de la cuisine vapeur et c’est pour cela que j’ai fait cuire mes courgettes au cuit vapeur mais vous pouvez très bien opter pour une cuisson au four. Même si je trouve que c’est un peu plus sec.
La courgette farcie peut être accompagnée d’une salade verte, d’une salade de tomate et pour les affamés, une tranche de jambon blanc peut très bien faire l’affaire !
Savez-vous que la fleur de courgette est excellente en salade ? C’est pourquoi pas l’occasion de goûter cette recette !
