Recette d’une délicieuse quiche aux courgettes et au fromage

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Un régal !

Et si je vous donnais une recette délicieuse et qui permet de faire manger des légumes à vos enfants? Simple, rapide à préparer, en l’accompagnant d’une salade, vous avez une idée repas pour le soir. On peut tout faire avec une quiche et ajouter un peu tous les ingrédients que l’on veut. Cette fois-ci sera donc des courgettes et du……..comté. Histoire d’avoir plus de goût et de se regaler les papilles!

Les ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 3 courgettes
  • 150 gr de comté
  • 20 cl de lait ou de crème fraîche pour les plus gourmand
  • 3 oeufs
  • 150 gr de lardons
  • Sel, poivre

La préparation

Si vos enfants sont à côté de vous, faîtes -les participer!

Allez c’est parti pour la préparation de ma quiche aux courgette et au fromage :

  • Préchauffez votre four (180°, thermostat 6)
  • Lavez et découpez en cube vos courgettes
  • Dans une poêle en pierre de préférence et donc sans matière grasse, faîtes revenir vos lardons, puis ajoutez-y les courgettes
  • Faites réduire, salez et poivrez
  • Dans un saladier, mélangez le lait ou la crème, les oeufs, le sel et le poivre
  • Etalez la pâte dans un moule avec du papier sulfurisé
  • Piquez le fond avec une fourchette
  • Coupez en dés le comté et répartissez-les sur la pâte ainsi que les lardons et les courgettes
  • Versez le lait et les oeufs
  • Enfournez votre quiche au four et faîtes cuire durant environ 30 minutes
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Miam !

Quelques astuces

Maintenant que vous avez la recette de la quiche aux courgettes, je vais vous donner quelques astuces pour l’améliorer, l’adapter à votre goût ou à ceux de vos enfants :

  • Vous pouvez remplacer le comté par du chèvre pour changer de temps en temps de goût
  • Vous pouvez également ajouter un oignon. Il suffit de le découper et de le faire cuire en même temps que les lardons et les courgettes
  • Pour une plus belle présentation, j’aime bien découper une courgette en rondelles et les placer sur le dessus de la quiche
  • Pour une quiche plus épaisse, ajoutez une cuillère de farine au mélange lait + oeufs
  • Pour les plus gourmands, parsemez votre quiche de gruyère râpé
  • Elle peut se manger froide. En été pour le pique-nique ou découpée en petites parts pour l’apéro! C’est délicieux!
  • Pour l’accompagnement, le mieux je trouve c’est du simple et du léger donc salade verte avec quelques tomates cerises par exemple.

Il ne vous reste plus qu’à acheter les ingrédients, prendre une poêle en céramique ou en pierre pour une cuisson saine et c’est parti pour régaler toute le famille !